Adri konyhája

Hozzávalók

Leves:

• 3 liter alaplé
• 3-4 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 3-4 db újhagyma
• 2 ek. szójaszósz
• olaj

Tészta:

• 30 dkg liszt
• 0,7 dl víz
• 1 csipet só

Töltelék:

• 30 dkg darált sertéshús
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 tk. gyömbér
• 1 ek. szójaszósz
• 1 db tojás
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés: A töltelékhez a hagymát felaprítjuk, olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, ízesítjük a gyömbérrel ( nem kaptam, helyette mézeskalács fűszerkeveréket raktam bele, amítől egészen pikáns, keleties íze lett ), sóval, borssal, szójaszósszal, készre pirítjuk. 
Az újhagymát felkarikázzuk, olajon megpároljuk, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott zöldségeket, szójaszószt, s felöntjük alaplével, megfőzzük. Közben a tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, kb. 5x5 cm-es négyzetekre vágjuk. A darált húshoz hozzáadjuk a felvert tojást.
A négyzetek közepére kis tölteléket halmozunk, majd félbehajtjuk úgy, hogy háromszöget kapjunk. Széleit lenyomkodjuk, majd a két sarkát összenyomjuk. Belefőzzük a levesbe.

Hozzávalók:

• 4 dl víz
• 2 tk. só
• 2 ek.cukor
• 3 ek. tejpor
• 4 dkg olvasztott margarin
• 5 dkg burgonyapehely
• 55 dkg liszt
• 1 cs. szárított élesztő

Bedagasztjuk, kelesztjük. Én kenyérsütő gépbe raktam a hozzávalókat ebben a sorrendben, s a dagasztóprogram
meg is kelesztette. Kinyújtottam kb. 40x40 cm-es négyzetre, felvágtam 5x10 cm-es téglalapokra. Fokhagymás olvasztott margarinnal megkentem, majd félbehajtva tepsibe rakosgattam. Tetejüket is margarinnal kentem le és megszórtam szezámmaggal.

Hozzávalók:

Hozzávalók 12 főre:

• 1,5 kg hús
• 1/2 kg gomba
• 2 doboz tejföl
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db csöves paprika
• 5 gerezd fokhagyma
• só, bors, pirospaprika
• 2 ek. mustár
• 25 dkg bacon

Tócsnihoz:

• 1,5 kg burgonya
• 3 db tojás
• só, bors
• 5 gerezd fokhagyma
• liszt

Elkészítés:

A bacont kockára vágva lesütöm, hozzáadom a felaprított vöröshagymát, s megdinsztelem.
A húst belekeverem, ízesítem sóval, borssal, pirospaprikával, fokhagymával, csöves paprikával, mustárral és majdnem puhára főzöm. Közben a gombát apróra vágom és kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a húshoz, majd kevés liszttel elkevert 1 doboz tejföllel sűrítem. A tócsnival tálalom.
A tócsnihoz lereszelem a burgonyát, hozzáadom a tojásokat, ízlés szerint fűszerezem és annyi lisztet adok hozzá, hogy palacsinta sűrűségű legyen. 

Hozzávalók:

Elkészítés:

 Piskóta hozzávalói:

• 1 db tojás
• 25 dkg kristálycukor
• 5 dkg margarin
• 1/4 l tej 
• 4 dkg kakaó
• 25 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor

 Krém hozzávalói:

• 4 dl habtejszín /Hulala/
• 1 cs. /25 g/ étkezési zselatin
• 2 dl tej
• 3 cs. vaníliás cukor
• 1 ek. kristálycukor
• 2 ek. méz
• közepébe és a tetejére 20 dkg tortabevonó

Elkészítés: A tojást kikeverjük a cukorral és a margarinnal. A liszthez hozzákeverjük a kakaóport és a sütőport. Ezt a tejjel felváltva a margarinos masszához adjuk. Jól összedolgozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe /kb.35x35 cm/ öntjük. Közepes hőfokon kisütjük, majd kettévágjuk.

A krémhez a tejet felforraljuk a cukorral, vaníliás cukorral, mézzel és a zselatinnal. A tejszínt habbá verjük, s hozzákeverjük a langyosra hűlt tejet.
A krém felét rákenjük az egyik tésztalapra, majd a kevés tejjel és margarinnal olvasztott csokoládét rácsurgatjuk, elsimítjuk. A maradék krémet rákenjük, rátesszük a másik lapot
és lekenjük a maradék csokival.
Megjegyzés:a krémet gyorsan kell a tésztára kenni, mert ahogy hűl hamar dermed és nehéz elsimítani a tésztán.